Томат пластівці (Узбекистан) 50 г.

Сушені томати (рід SOLANUM LYCOPERSICUM) - рослина роду Паслін пасльонових культур, одно- або багаторічна трава. Під час сушіння з томатів видаляється велика частина вологи, а потім відбувається дроблення. Форма нарізки томатів -кусочкі у вигляді пластівців. Колір варіюється від блідо червоного до рубінового. Томати зберігають пряний насичений аромат, мають виражений смак з кислинкою.

Томати багаті вітамінами С, К, РР, групи В; каротину в 100 г томатів міститься добова для людини доза. За вмістом заліза вони в кілька разів перевершують куряче м'ясо, молоко, рибні продукти.

Томат сушений подрібнений використовується для приготування супів, тушкованого м'яса або овочевого рагу, піци або пасти, різних закусок і соусів. Томат у вигляді пластівців можна зустріти в приправах до шашлику, курці, перших страв, в тому числі до борщу, в овочевих сумішах.