Глютамат натрію підсилювач смаку харчова добавка E-Creation 621 100г

Харчові добавки застосовуються для виробництва продуктів харчування в промислових умовах. Завдяки їм можна надати виробам наступні характеристики: збільшити терміни зберігання, посилити смак, стабілізувати нестабільні емульсії, додати смак солодкого без цукру, забарвити в будь-який колір, ароматизувати. Бензоат натрію C6H5COONa (Е211) — харчова добавка, що відноситься до групи консервантів. Бензоат натрію — натрієва сіль бензойної кислоти. Білий порошок без запаху чи з незначним запахомбензальдегида. Надає сильну пригнічуючу дію на дріжджі і цвілеві гриби, включаючи афлатоксинообразующие, пригнічує в клітинах активність ферментів, відповідальних за окислювально-відновні реакції, а також ферментів, що розщеплюють жири і крохмаль. В натуральних продуктах у невеликих дозах він міститься[джерело не вказано 84 дні] в яблуках, ізюмі та журавлині, кориці, гвоздиці і гірчиці. Застосовується для консервування м'ясних і рибних виробів, маргарину, майонезу, кетчупу, плодово-ягідних продуктів,солодких газованих напоїв. При використанні в продуктах, що містять вітамін С, можливе утворення канцерогенного бензолу в концентраціях, що перевищують гранично допустимі[4]. Також застосовується в авіації як основний компонент ингибированной паперу марки А (захист деталей з алюмінію і гальванічних покриттів). Застосовується в піротехніці для створення вереску ракети при зльоті • м'ясопродукти — 1000-4000 мг/кг; • повидло, меланж, кондитерські вироби — 700 мг/кг; • плодово-ягідні напівфабрикати та маргарин — 1000 мг/кг; • рибна ікра і рибні консерви — 1000-2000 мг/кг; • кілька — 2600 мг/кг; • безалкогольні напої — 150 мг/л; • алкогольні напої з рівнем алкоголю менше 15 % — 200 мг/л; • джеми з малим вмістом цукру, желе, мармелади, фруктові пасти — 500 мг/кг; • безалкогольне пиво — 300 мг/л. Розфасовано MultiChem.